Редька”Дайкон”

Дайкон иногда называют японской редькой, ведь именно в Японии впервые начали культивировать этот полезный и вкусный овощ. В переводе с японского его название означает «большой корень». Дайкон вобрал в себя лучшее из родственников, редиса и редьки: сочную мякоть, тонкую кожицу, множество минералов. Но, в отличие от них, он не горчит и имеет более мягкий вкус. Вместе с экспертом рассказали, как выбрать дайкон, чем он полезен и как его вкусно приготовить.Калорийность дайкона составляет всего лишь 21 ккал. Это низкокалорийный продукт, он содержит немного сахаров и достаточно много пищевых волокон. Поэтому дайкон подходит для тех, кто следит за весом, а также для больных диабетом.

В 100 г:

белков — 1,2 г;

жиров — 0 г;

углеводов — 4,1 г.

Польза дайкона

Полезные свойства

Дайкон ценен высоким содержанием биологически активных веществ — полифенолов, оказывающих антиоксидантное и антиканцерогенное действие. Кроме того, в нем содержатся фитонциды, способные подавлять рост бактерий.