Вот классический рецепт яблочного пирога:
Ингредиенты: ▎
Для теста:
– Мука — 2,5 стакана
– Сахар — 1/2 стакана
– Масло сливочное (холодное) — 150 г
– Яйцо — 1 шт.
– Вода (холодная) — 2-3 ст. ложки
– Соль — 1/2 ч. ложки
Для начинки:
– Яблоки (кисло-сладкие) — 4-5 шт.
– Сахар — 1/2 стакана (по вкусу)
– Корица — 1 ч. ложка
– Лимонный сок — 1 ст. ложка
– Крахмал (по желанию) — 1 ст. ложка
Для начинки:
– Яблоки (кисло-сладкие) — 4-5 шт.
– Сахар — 1/2 стакана (по вкусу)
– Корица — 1 ч. ложка
– Лимонный сок — 1 ст. ложка
– Крахмал (по желанию) — 1 ст. ложка
Приготовление:
Шаг 1: Приготовление теста 1. В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль. 2. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в муку. Перетрите массу до состояния крошки. 3. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте его в мучную смесь. Перемешайте. 4. Постепенно добавляйте холодную воду, пока тесто не соберется в комок. 5. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: Приготовление начинки 1. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. 2. В миске смешайте яблоки с сахаром, корицей, лимонным соком и крахмалом (если используете). Оставьте на 10-15 минут.
Шаг 3: Формирование пирога 1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. На присыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста в круг толщиной около 0,5 см. 3. Переложите раскатанное тесто в форму для пирога, оставив края свисающими. 4. Выложите начинку из яблок на тесто. 5. Раскатайте вторую половину теста и накройте начинку. Сделайте несколько надрезов для выхода пара. 6. Защипните края пирога.
Шаг 4: Выпекание 1. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 45-50 минут, пока верх не станет золотистым. 2. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой.
Приятного аппетита!